Le durian, le fruit qui empeste

Durians sur un marché en Indonésie

Le durian est un fruit de la taille d’un ananas, vendu sur les marchés en Asie du Sud-Est (la Thaïlande en est le plus gros producteur). Son odeur est très particulière, elle rappelle celle des égouts et des oeufs pourris. Elle est si tenace qu’elle peut être sentie à plusieurs dizaines de mètres à la ronde et qu’elle peut imprégner une pièce pendant plusieurs jours. Les durians sont d’ailleurs interdits dans les transports en commun, et dans certains hôtels.
Malgré cela, le durian est très apprécié par les connaisseurs. Sa chair est douce et crémeuse et son goût est délicieux.

Panneau interdisant les durians dans le métro à Singapour

Un chercheur thaïlandais a réussi à créer une nouvelle sorte de durians en croisant 90 variétés existantes. Ces durians ont une odeur moins forte, qui rappelle celle de la banane.